Javier Plascencia es nombrado Mejor Chef del Año por la Guía México Gastronómico de Larousse.
TIJUANA.- La novena edición de Guía México Gastronómico, que se llevó a cabo en el puerto de Acapulco, Guerrero, donde premiaron a los 250 mejores restaurantes de México, ha puesto en alto el orgullo de Baja California.
En esta ocasión, el ganador de la noche fue el chef tijuanense; Javier Plascencia, quien se alzó con el premio al Mejor Chef del Año, por su gran labor en la Baja.
“Me siento muy honrado y muy agradecido con todo mi equipo, mis colaboradores, socios y clientes, a mi familia por todo su apoyo y cariño, los premios y reconocimientos se ganan con trabajo, dedicación y perseverancia, a mis 35 años de carrera me siento bendecido y tan motivado como cuando iniciaba este bello oficio”, expresó el bajacaliforniano.
Javier Plascencia se ha distinguido dentro de la industria gastronómica de Baja California como pionero y ejemplo de la gastronomía Baja-Med, lo que ha llevado al estado a convertirse en una de las zonas turísticas gastronómicas más relevantes.
Entre los restaurantes galardonados de Javier Plascencia destacan: Jazamango, Finca Altozano, restaurante Animalón, y bajo la denominación Casa Plascencia también fue reconocido el restaurante Caesar´s.
