Tijuana celebró su 136 aniversario haciendo historia: este fin de semana logró oficialmente el Récord Guinness de la margarita más grande del mundo, con una preparación de más de 40 mil litros de esta emblemática bebida originaria de la región. El logro fue certificado por Susana Reyes, adjudicadora oficial de Guinness World Records, en un evento que reunió a mixólogos, estudiantes y cientos de espectadores.
Para alcanzar esta hazaña, se utilizó una estructura de acero que simulaba una copa margarita gigante. La receta, que debía seguir estrictos lineamientos aprobados por Guinness, incluyó más de 8 mil litros de tequila, jugo de limón, azúcar, hielo y sal, todo preparado bajo supervisión sanitaria. “La margarita, además de ser originaria de Tijuana, requiere un equilibrio perfecto entre acidez, dulzor, alcohol y dilución”, explicó el mixólogo Irving González, participante clave en el evento.
La adjudicadora Susana Reyes destacó la importancia de estos logros como reflejo del espíritu comunitario de Tijuana: “Este tipo de récords impulsan el ánimo colectivo y refuerzan la identidad local. Desde la ensalada César más grande en 2007, Tijuana ha demostrado que la gastronomía puede unir a la gente e inspirar al mundo.” La margarita fue distribuida entre los asistentes como parte del festejo.
