La mayor distribuidora de alimentos de Estados Unidos suspendió la compra de lechuga iceberg procedente de México y de la empresa Taylor Farms, en medio de una investigación nacional por casos de ciclosporiasis que ya han enfermado a miles de personas.
La decisión podría modificar el suministro de lechuga en restaurantes, escuelas, hospitales, estadios y otras instituciones de California. La compañía comenzó a retirar el producto a mediados de julio y ahora busca abastecerse mediante productores de otras regiones y países.
Desde el 1 de mayo se han confirmado 10 mil 468 casos de ciclosporiasis adquiridos dentro de Estados Unidos, con 517 hospitalizaciones y dos fallecimientos. Los contagios se han registrado en 47 estados, aunque no todos forman parte del brote relacionado con la lechuga.
En California se habían contabilizado 41 casos provisionales durante los primeros seis meses de 2026, una cifra inferior a la registrada en el mismo periodo del año anterior. Hasta el momento, el estado no se encuentra entre las regiones con un aumento marcado de contagios asociados con la investigación de la lechuga iceberg.
La ciclosporiasis es una infección intestinal provocada por un parásito microscópico. Los síntomas suelen comenzar aproximadamente una semana después del consumo de alimentos o agua contaminados e incluyen diarrea acuosa, pérdida de apetito, cólicos, inflamación abdominal, náuseas, cansancio y pérdida de peso.
Sin tratamiento, las molestias pueden prolongarse durante un mes o más, desaparecer temporalmente y después regresar. Las dos muertes se registraron en Michigan y correspondieron a personas con problemas médicos preexistentes que pudieron agravarse por la infección y la deshidratación.
De manera paralela, autoridades sanitarias investigan más de 100 casos de Salmonella posiblemente relacionados con jalapeños distribuidos a restaurantes de comida mexicana, entre ellos algunas sucursales de Chipotle.
La cadena retiró los jalapeños de determinados establecimientos y los sustituyó por producto de otros proveedores. Sin embargo, todavía no se ha confirmado que ese ingrediente sea la fuente definitiva del brote ni que restaurantes de California hayan recibido el lote investigado.
La Salmonella puede provocar diarrea, dolor abdominal, fiebre, náuseas, vómito, dolor de cabeza y pérdida de apetito. Los síntomas suelen aparecer entre seis horas y seis días después de la exposición y generalmente duran entre cuatro y siete días.
Las personas que presenten diarrea persistente, fiebre elevada, sangre en las evacuaciones o signos de deshidratación deben buscar atención médica. Niños pequeños, adultos mayores y pacientes con sistemas inmunitarios debilitados enfrentan un mayor riesgo de desarrollar complicaciones.
