Erlene La Cour es chef y fundadora del primer restaurante con certificación “MEHKO” en el Condado de San Diego.
SAN DIEGO.- El impacto de la pandemia del COVID-19 afectó de diversas maneras en la inseguridad alimentaria, pero también generó un impacto positivo en el sector emprendedor de pequeños negocios locales.
Tal es el caso de la Cocina Familiar de Erlene, quien el día de hoy celebró su primer aniversario de apertura. Su restaurante de comida casera ubicado en Chula Vista, opera bajo la certificación “MEHKO”, única en todo el Condado de San Diego.
Una certificación “MEHKO” es un tipo de servicio de alimentos, como un mini restaurante, que es operado por un residente en una casa privada donde se almacenan y preparan alimentos para servir a los clientes.
Un año después, Erlene continúa atendiendo desde su hogar a decenas de personas, familias, y hasta personal médico y profesionales de emergencia del área.
“Comencé porque muchos de mis amigos y familiares a causa de la pandemia, no habían ido al supermercado y no habían cocinado. Cuando los restaurantes y lugares de comida rápida estaban cerrados, todavía tenían que alimentar a sus familias”, dice Erlene.
Y es que no solo su comida es deliciosa, su servicio es excelente. La comunidad ha descrito su gastronomía como una gema oculta. Al ser líder en este nuevo concepto, Erlene hace sentir a sus huéspedes desde el patio de su casa gratamente recibidos, siendo una experta en la cocina casera americana, francesa e italiana desde cero.
“Para mí, eso significa el mundo entero. Cuando escucho eso de los clientes e invitados, sé que hice lo correcto al abrir un restaurante en casa”, expresó la cocinera apasionada.
Erlene’s Family-Style Cuisine está ubicado en 5222 Topsail Dr, San Diego, California, 92154.
“Erlene’s Family Cuisine”, el primer restaurante en casa en todo San Diego, celebra un año de apertura.https://t.co/oAN8x2luiR#KSDYNoticias pic.twitter.com/4rFjBNIlki
— KSDY 50 (@KSDY50) March 17, 2023
