La leche de cucaracha podría ser el nuevo superalimento del futuro, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
De acuerdo con una investigación realizada en el 2016, la leche que proviene de la especie ‘Diploptera punctata’, también conocida como cucaracha de ciprés o cucaracha escarabajo; es rica en proteínas, grasas saludables y aminoácidos esenciales, presentando un perfil nutricional sorprendentemente completo y equilibrado.
La ‘Diploptera punctata’, es única entre las cucarachas por su habilidad para dar a luz a crías vivas y producir un “líquido” en forma de cristales de proteínas para alimentarlas.
De acuerdo con los expertos, el valor nutricional de este alimento es superior al de la leche de vaca, almendras y soya, por lo que se está tomando en consideración para más investigaciones.
Según la FAO, la leche de cucaracha es una fuente de nutrientes altamente eficiente y de bajo impacto ambiental, subraya que la crianza y recolección de este producto no solo es viable, sino también favorable para el medio ambiente, en comparación con las alternativas tradicionales; sin embargo, la producción masiva y la aceptación cultural es un obstáculo significativo a superar.
No obstante, la comunidad científica sigue investigando métodos eficientes para su producción a gran escala, con el objetivo de ofrecer una alternativa nutritiva y sostenible que pueda beneficiar a poblaciones en todo el mundo.
Entonces, ¿te atreverías a probar un vaso de leche de cucaracha?
