Un brote de salmonela relacionado con alimentos preparados en un establecimiento de Ramona aumentó a 21 personas enfermas y siete hospitalizadas en el Condado de San Diego.
La investigación comenzó después de que inicialmente se identificaran 13 casos y cuatro hospitalizaciones. Conforme avanzaron las pruebas y entrevistas, las autoridades detectaron nuevos contagios relacionados con el mismo brote.
Los primeros casos fueron vinculados con mayonesa preparada con huevos crudos, lo que llevó a ampliar la investigación sobre los productos utilizados y su distribución.
Las autoridades también detectaron personas infectadas con la misma cepa de salmonela que no habían sido relacionadas directamente con el establecimiento de Ramona, por lo que continuaron buscando posibles conexiones.
Funcionarios de salud trabajaron con comercios que pudieron haber recibido huevos del mismo proveedor para revisar las condiciones de almacenamiento, manipulación y venta.
Hasta el momento, el brote de San Diego fue considerado independiente de otros brotes de salmonela registrados en diferentes estados del país.
Las autoridades recomendaron cocinar completamente los huevos, evitar consumir preparaciones elaboradas con huevo crudo y mantener una adecuada higiene de manos, utensilios y superficies de cocina.
Entre los síntomas más frecuentes de una infección por salmonela se encontraron diarrea, fiebre y cólicos abdominales, que generalmente comenzaron entre varias horas y algunos días después del consumo del alimento contaminado.
Las personas con síntomas severos, especialmente menores, adultos mayores o pacientes con sistemas inmunológicos debilitados, fueron recomendadas a buscar atención médica.
La investigación permaneció activa mientras las autoridades buscaban determinar si existían más contagios relacionados con el brote en Ramona.
