Dos casos en San Diego entre 13 enfermos en 10 estados; autoridades piden no consumir los productos
Las autoridades de Salud Pública del condado instaron a la población a no consumir queso crudo de leche de Sierra Nevada Graziers después de que se relacionara con un brote de E. coli productor de toxina Shiga en varios estados, que ha enfermado a dos personas en el condado de San Diego. Los epidemiólogos identificaron el brote vinculado al queso con leche cruda y el 25 de septiembre la empresa emitió una retirada voluntaria de sus productos.
Los quesos retirados incluyen cheddar medio, cheddar fuerte, jalapeño jack y Monterey jack, vendidos en paquetes de 8 o 16 onzas en tiendas minoristas y en panes de 5 libras a clientes de servicios de alimentación o mayoristas. Las autoridades sanitarias han identificado 13 casos en 10 estados: tres en California y Nevada, y casos individuales en Oregón, Utah, Colorado, Kentucky, Tennessee, Georgia y Michigan. Dos de los tres casos en California ocurrieron en niños menores de 5 años del condado de San Diego, y la edad media de los 13 casos es de 5 años.
La responsable de Salud Pública del Condado, Sayone Thihalolipavan, señaló que los productos lácteos crudos como el queso no pasteurizado pueden transportar bacterias peligrosas, incluida la E. coli productora de toxina Shiga. Estas infecciones pueden causar enfermedades graves, especialmente en niños pequeños, mujeres embarazadas, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados.
El condado recomienda no consumir el queso retirado, desechar cualquier producto que se tenga y limpiar y desinfectar las superficies y utensilios que hayan estado en contacto con él. También pide buscar atención médica inmediata si se experimentan síntomas como diarrea con sangre, calambres abdominales severos o signos de deshidratación.
