La chef mexicana Elena Reygadas ha sido galardonada como la Mejor Chef Femenina por World’s 50 Best Restaurants 2023, un importante reconocimiento en el ámbito culinario a nivel internacional. Reygadas es la creadora de Rosetta, restaurante ubicado en la colonia Roma de la Ciudad de México.
El reconocimiento a Reygadas fue otorgado después de una rigurosa selección llevada a cabo por mil 80 expertos culinarios de 27 regiones, entre escritores, críticos y restauranteros, quienes emitieron su voto. El premio reconoce la habilidad de la chef en la creación de experiencias culinarias únicas y en su contribución a la gastronomía mundial.
A pesar de que Reygadas inició su carrera en el ámbito de la panadería, su incursión en la cocina se dio en medio de la huelga estudiantil en la Universidad Nacional Autónoma de México, mientras estudiaba literatura inglesa. Su trayectoria incluye pasos por restaurantes como El Teatrón y Champs Elysées.
Este no es el primer reconocimiento internacional que Reygadas recibe por su talento en la cocina. En 2014, recibió el Premio Veuve Clicquot a la Chef Femenina de Latinoamérica, convirtiéndose en la primera mexicana en recibir este reconocimiento y en la segunda mujer en ser galardonada con este premio.
Reygadas es miembro del Consejo Internacional del Basque Culinary Center, una de las instituciones más importantes en el mundo de la gastronomía. Su trabajo ha sido clave en la difusión y promoción de la gastronomía mexicana, y su legado se ha consolidado como un referente dentro de la cocina de autor en México y en el mundo.
