Nueve personas en California, dos de ellas en San Diego, resultaron infectadas por la bacteria E. coli tras consumir el platillo con kofta de res en diversas sucursales del restaurante de comida mediterránea The Kebab Shop.
Por esta razón, abogados especialistas en intoxicación por alimentos presentaron esta semana la primera demanda en contra de la cadena de restaurantes y de su proveedor de carne, Olympia Foods. Los primeros demandantes son una familia del Condado de Orange, cuya hija de tres años y medio lucha por su vida tras permanecer hospitalizada durante 17 días, recibir cuatro transfusiones de sangre y presentar daños renales que aún no se recuperan por completo. La menor enfermó tras consumir alimentos en la sucursal de Costa Mesa.
Del total de las víctimas, cinco personas requirieron hospitalización y dos casos desarrollaron un síndrome grave de insuficiencia renal. Seis de los casos reportados involucran a menores de edad. Autoridades informan que podría haber más personas infectadas.
Informes indican que las fechas de inicio de los síntomas van del 27 de marzo al 30 de abril.
Abogados acusan que la carne ya venía infectada y que además no se cocinó a la temperatura interna recomendada de 160 grados Fahrenheit para garantizar la eliminación de bacterias dañinas.
The Kebab Shop confirmó que el producto de carne fue retirado de todas sus sucursales el 18 de mayo y aseguró que actualmente no existe una amenaza activa para el público.
El Departamento de Salud Pública de California encabeza la investigación junto con el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
Se pide a cualquier persona que haya consumido alimentos en el restaurante y presente síntomas que se comunique de inmediato con las autoridades de salud del condado.
La bacteria E. coli puede provocar síntomas como diarrea severa, dolor abdominal, vómito y fiebre. En los casos más graves, la infección puede causar daño renal e incluso poner en riesgo la vida de los pacientes. Los síntomas pueden empezar incluso hasta 10 días después de la exposición. Los grupos más vulnerables son los niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados.
