El Instituto Mexicano del Seguro Social en Baja California advirtió que las altas temperaturas aumentan el riesgo de enfermedades gastrointestinales, debido a que favorecen la descomposición rápida de los alimentos y la proliferación de bacterias, virus y parásitos.
Durante la temporada de calor, los productos perecederos pueden perder sus condiciones adecuadas de conservación en poco tiempo, especialmente cuando permanecen fuera de refrigeración o son manipulados sin las medidas básicas de higiene.
Las infecciones gastrointestinales suelen estar relacionadas con el consumo de alimentos o agua contaminados. Entre los síntomas más frecuentes se encuentran dolor abdominal, diarrea, náuseas, vómito, fiebre y malestar general.
La deshidratación, la fiebre persistente, la presencia de sangre en las evacuaciones o la falta de mejoría son señales de alarma que requieren atención médica oportuna para prevenir complicaciones.
El IMSS recomendó lavarse las manos antes de preparar y consumir alimentos, así como después de utilizar el baño. También pidió lavar y desinfectar frutas y verduras antes de ingerirlas.
Otra de las medidas preventivas consiste en mantener los alimentos perecederos bajo refrigeración, consumir únicamente agua potable y evitar bebidas o productos cuya procedencia y manejo sanitario sean desconocidos.
La institución también exhortó a no comprar comida preparada en establecimientos que no cuenten con condiciones visibles de limpieza, refrigeración o protección contra el polvo, los insectos y la exposición directa al calor.
Niñas, niños, personas adultas mayores y pacientes con enfermedades crónicas presentan un mayor riesgo de complicaciones, por lo que sus familiares deben vigilar especialmente la aparición de síntomas y mantener una hidratación adecuada.
Ante cualquier cuadro gastrointestinal, se recomienda evitar la automedicación, aumentar el consumo de líquidos seguros y acudir a una unidad médica si los síntomas son intensos, persisten o se acompañan de signos de deshidratación.
